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チーズ工場見学

今年3月、町内に国内最大規模のチーズ工場が出来た。
工場には「十勝チーズ館」と称して、チーズが出来るまでの行程はもとより
原料となる牛乳のことなども説明されている。

一連の話などを聞いた後工場見学に入ったが、どこのブースに行っても
人が全然見あたらない。かなりオートメーション化された最新工場がうなずけられる。

工場見学が終わった後はチーズの試食。
この工場で作られているのは、「ゴーダチーズ」「チェダーチーズ」「モッツァレラチーズ」
それぞれに特徴があり好みが分かれそう。国産チーズの消費拡大に結びつけばとも思う。

尚、この工場では10~20kgの大きなブロック状の形までで、
最終製品は、本州の工場で行われるようだ。

ちなみに、工場が出来て間もないため工場見学は込んでいてかなり前からの予約が必要だ。
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